加工定制 | 是 | 种类 | 乳品生产线 |
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型号 | 1000 | 功率 | 30kw |
适用范围 | 饮品店设备 | 外形尺寸 | 18253638710mm |
营销 | 新品 | 规格 | 可加工定制 |
电压 | 380v | 材质 | 304不锈钢 |
牛奶生产线_常温牛奶生产线_整套常温牛奶加工生产线潍坊的朱经理想定一套牛奶生产线,现在是前期考察,预计一天的产量是1吨,每小时的产量是200公斤左右,常温牛奶生产线奶源是从附近的牧场运,厂房已经找好了,面积是400平,电压220、380都可以,做酸奶,厂房是跟别人合伙开的,其他证件都办好了,就差QS证件没办了,需要定完设备才能去办,销售渠道是包装好之后配送整套常温牛奶加工生产线。
牛奶生产线巴氏奶的生产工艺流程:原料储存--过滤--预热--均质--杀菌--降温--低温储存--灌装
配套设备:原奶罐--泵--过滤器--泵--预热罐--均质机--泵--巴氏杀菌罐--泵--预冷罐--泵--制冷罐--罐装
客户将鲜奶整体储存在鲜奶储存罐中常温牛奶生产线,此鲜奶储存罐通过压缩机降温,具有低温保存作用,需要杀菌时,开启连接储存罐与预热罐离心奶泵,通过350#导热油或热水进行过滤预热、杀菌,杀菌用时为2-2.5小时左右,整套常温牛奶加工生产线杀菌温度为85°。
杀菌完成后,开启离心奶泵,将巴氏奶打入预冷罐中,预冷罐是使用冷水进行降温,降温时间为1-1.5小时左右,一般降温到45°以下才能打入压缩机制冷的冷藏罐中,常温牛奶生产线否则对奶的品质和设备使用寿命都有影响。
降温完成后,开启连接预冷罐与冷藏罐的离心奶泵,将巴氏奶打入冷藏罐进行储藏。
牛奶生产线酸奶加工主要分以下几个流程,原料奶的验收预处理,接种,分装,冷却,冷藏和后熟几个重要步骤。其中,预处理包括牛乳的净化,整套常温牛奶加工生产线脂肪含量标准化,配料,均质,灭菌。下面我将详细叙述下加工流程。
首先是对原料乳的处理:
第一步,牛乳的净化:利用离心机除去牛乳中的白细胞和其他肉眼可见的异物。
整套常温牛奶加工生产线第二步,脂肪含量标准化:用分离机对牛乳进行脱脂,在加入少量稀奶油,是调制如脂肪含量标准化。
第三步,加配料:主要是奶粉和蔗糖的添加。奶粉的添加:加入1%~3%的奶粉调节非脂干物质。蔗糖的添加:加入4%~8%的蔗糖调节酸奶的口感。
第四步,均质:将调制奶加热到60 °,常温牛奶生产线与均质机中,8~10Mpa压力下均质。
第五步灭菌:采用高温巴氏杀菌法,90~95℃保持5min杀菌。 其次,接种:向43~45℃的灭菌原料奶中加入工作发酵剂,一般量为2%~3%,工作发酵剂为嗜热链球。
接着就是发酵:将分装好的牛乳放于发酵架中发酵,温度保持在40~43℃。一般发酵3~6小时。
发酵完成后常温牛奶生产线,然后就是冷却了:用冷风迅速冷却到10℃左右,防止发酵过度使酸度过高影响口感。
整套常温牛奶加工生产线最后是冷藏和后熟,经冷却的酸奶放在-1~0℃冷藏室中保存。第二天取出。
在酸奶生产过程中,酸奶生产有如下需要格外注意的:常温牛奶生产线酸奶容易被霉菌和酵母菌污染,搅拌型酸奶在搅拌加入果料过程中要特别注意防止这些杂菌污染。搅拌件可以经常用紫外线照射杀菌或者用其它灭菌方法,以确保整个搅拌及冷却过程无污染杂菌污染。如果果酱料贮备时间过长超过1天,则应加入适量的山梨酸钾。
牛奶生产线售后服务:
在设备验收交付使用之日起,对产品提供一年的免费保修,(含自然损坏零件费,电器元件除外,如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏,经协商后只收取适当材料费)。
保修期满后,整套常温牛奶加工生产线我公司对产品提供永久性保修,只收取适当成本费,免收人工费。
解决质量或操作问题的响应时间:2小时电话答复,通过电话无法解决问题时公司会尽快派出技术服务人员到现场服务。